Liborio Bivona con il pesce di Sciacca e Selinunte sfida gli chef di tutto il mondo
(fonte: belicenews.it) - del 2014-10-20
Lo scorso anno, insieme al Culinary Team Sicilia U.R.C.S. (unione regionale cuochi siciliani) durante la 13a edizione de gli Internazionali d'Italia, vinse una medaglia d'oro e il Campionato Italiano.
Quest'anno, invece, lo chef Liborio Bivona parteciperà da solo ad una delle più prestigiose competizioni culinarie mondiali: il campionato in Lussemburgo, la Villeroy & Boch Culinary World Cup, dal 20 al 28 novembre. Lo chef Bivona si dedicherà al "menu Freddo" composto da 4 finger food, un antipasto, un primo, un secondo ed un dessert, il tutto sotto gli occhi critici della giuria internazionale che valuterà il suo operato.
Nessuna anticipazione sulle portate presentate dal cuoco menfitano, una cosa è certa però, il pesce di Sciacca e Selinunte sarà il vero protagonista del menu, l'arma speciale con cui Bivona sfiderà gli chef di tutto il mondo.
La passione e l'esperienza coltivate nel ristorante di famiglia, saranno di grande aiuto per affrontare al meglio la competizione a cui Bivona parteciperà.
