CVetrano. Progetto dell'univ. Scienze Gastronomiche presso il panificio Rizzo. Presenti studenti da tutto il mondo
del 2019-03-08
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Questa mattina, 22 studenti dell'Univesità di scienze gastronomiche di Polenzo, in provincia di Cuneo, provenienti da diversi paesi tra cui Taiwan, America e Brasile, si sono recati presso il panificio Rizzo di Castelvetrano per un progetto gastronomico. Grazie a SlowFood, gli studenti, guidati dalla tutor Rowan Halleti hanno assaggiato anche il pane nero, in merito allo studio della fermentazione di pane e vino nella cultura gastronomica siciliana.
Il video dell'intervista alla tutor in merito al progetto
