La mia ricetta su Cnews: "Rotolo di mascarpone". Ingredienti e come prepararlo
del 2016-07-16
Un "rotolo " è per sempre. Oggi vi proponiamo, nell'ambito della rubrica "La mia ricetta su Cnews.it" la preparazione di un piatto davvero gustoso.
Ingredienti: 4 uova, 150 GR di zucchero, 150 GR di farina 00, 1/2 bustina di lievito, 1 cucchiaio di cacao amaro per la bagna: Caffè q.b mischiato con latte e zucchero.
Per la crema al marscarpone e caffè: 250 GR di mascarpone, 150 ml panna da montare, 4 cucchiai di caffè, 50 grammi di zucchero a velo.
Preparazione: Per il rotolo sbattere prima le uova, aggiungere lo zucchero e frullare, dopodiché , mescolare ed infine versare mezza bustina di lievito per dolci. Prendere la sacca dove si mette la panna per la decorazione e mettere dentro un pò di composto bianco, comporre dei "quadratini" e infornare a 180 gradi per 3 minuti.
Con il restante impasto, aggiungere un cucchiaio di cacao amaro, mescolare dopodiché versarlo sui quadratini fatti in precedenza ed infornare a 180 gradi per 15 minuti. Una volta pronto delicatamente togliere la carta da forno e con un pennellino mettere la bagna di caffè e latte.
Infine la crema al mascarpone, arrotolate e mettete in frigo per due ore. Per la crema mischiare il marscarpone con caffè e zucchero a velo e per concludere aggiungerela panna.
Buon appetito!
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