La mia ricetta è: Riso integrale con gamberi e zucca gialla
di: Graziella Palermo - del 2021-11-09
Oggi per la nostra rubrica "La mia ricetta è" parliamo di una ricetta assolutamente da provare ovvero riso integrale con gamberi e zucca gialla.
Ingredienti per 2 persone circa:
120 gr di riso integrale
250 gr di gamberi
zucca gialla
cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
un rametto di rosmarino
prezzemolo
Preparazione:
Su una padella antiaderente scottate i gamberi a fuoco vivo, sfumandoli con vino bianco. Proseguire la cottura per pochi minuti. Appena pronti spostateli su un piatto e nella stessa padella mettete la cipolla con l’acqua. Fate “soffriggere” ed aggiungete la zucca a cubetti piccoli, un rametto di rosmarino ed un pò d’acqua. Mandate la cottura per un pò e poi aggiungete il riso.
Il procedimento a questo punto è quello di un classico risotto. Pronto il riso aggiungete i gamberi ed una spolverata di prezzemolo. Ed il pranzo è servito.
