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La mia ricetta è: Riso integrale con gamberi e zucca gialla

di: Graziella Palermo - del 2021-11-09

Immagine articolo: La mia ricetta è: Riso integrale con gamberi e zucca gialla

Oggi per la nostra rubrica "La mia ricetta è" parliamo di una ricetta assolutamente da provare ovvero riso integrale con gamberi e zucca gialla.

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  • Ingredienti per 2 persone circa:

    120 gr di riso integrale

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  • 250 gr di gamberi

    zucca gialla

    cipolla

    1/2 bicchiere di vino bianco

    un rametto di rosmarino

    prezzemolo

    Preparazione:

    Su una padella antiaderente scottate i gamberi a fuoco vivo, sfumandoli con vino bianco. Proseguire la cottura per pochi minuti. Appena pronti spostateli su un piatto e nella stessa padella mettete la cipolla con l’acqua. Fate “soffriggere” ed aggiungete la zucca a cubetti piccoli, un rametto di rosmarino ed un pò d’acqua. Mandate la cottura per un pò e poi aggiungete il riso. 

    Il procedimento a questo punto è quello di un classico risotto. Pronto il riso aggiungete i gamberi ed una spolverata di prezzemolo. Ed il pranzo è servito.

     

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